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巴登怎么作弊|用金鱼检测茶叶农药残留?新京报:太扯了

2020-01-11 11:16:40

巴登怎么作弊|用金鱼检测茶叶农药残留?新京报:太扯了

巴登怎么作弊,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。茶在我们日常生活中扮演了重要的角色,越来越多的人也开始关注茶叶安全。最近,一则“用金鱼检测茶叶农残超标,结果毒死小金鱼”的视频在朋友圈广泛传播。

在视频中,分别用三个茶杯放置了晾凉的绿茶、花茶和黑茶,逐一放入金鱼。刚开始,金鱼进入绿茶和花茶后,快速的在杯中游来游,但没过多久就出现了翻白、死亡的现象。但在黑茶里的金鱼比较平静,正常游动,并未出现任何异常。因此,视频声音称,这是因为绿茶、花茶含有农药残留,所以金鱼才很快致死。

看完这个视频,松鼠君产生了几个困惑:小金鱼真的是农药残留导致的吗?难道黑茶不使用农药,还是说黑茶农药残留量比绿茶和花茶低?除了农残,实验中的其他变量控制了吗。。。。。。

你是不是也跟松鼠君有同样的疑问呢?一起来看看专家怎么说吧~~

农残超标导致金鱼死亡?专家:两者没关系

针对上述视频中提到的“红茶和花茶中农药残留导致小金鱼死亡”的说法,中国农业科学院茶叶研究所研究员、博导、科技处处长林智对绿松鼠表示,小金鱼的死实际上跟农残没关系。

林智解释称,首先,农药分为脂溶性农药和非脂溶性农药两种,茶树使用非脂溶性农药,即使是有农药残留拿水也泡不出来,“农残杀死小金鱼”的结论不成立。

其次,我国对茶叶农残制定标准较高,目前茶叶的农残合格率比较高,能达到97%以上,也就是说,本来不合格的茶叶就极少,在摄入量很低的情况下又泡不出来,显然跟农残没关系。

绿松鼠查阅资料发现,以2017年为例,农业部按季度组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测,其中茶叶抽检合格率为98.9%。

也就是说,上述实验——拿小金鱼检测茶水中的农药残留是否超标一点也不靠谱。同时呢,咱们大家也不用过于担心茶叶农残的问题,毕竟不合格的茶叶在极少数,况且又泡不出来。

金鱼死亡或跟茶多酚、茶皂素有关

既然不是农残在捣鬼,那小金鱼为什么在茶水里就会死亡呢?这口锅应该谁来背呢?专家称,可能跟茶多酚和茶皂素有关。

林智认为,应该是茶水中含有一定的茶多酚,茶多酚会对小金鱼产生一定的刺激作用,小金鱼无法抵抗。另外,小金鱼要求水比较清澈,也有可能是在茶水里缺氧致死。

至于为什么小金鱼在花茶和绿茶中会死去,在黑茶中则安然无恙。林智说,相比黑茶而言,绿茶和花茶中的茶多酚含量较高,很多花茶也是用绿茶来做茶胚,因此绿茶和花茶中的小金鱼反应可能会更明显一些。但由于视频中没有明确茶水的浓度,无法做具体的分析。

此外,重庆一家媒体针对此事采访了当地的食药部门,相关人士称,把鱼放进绿茶、花茶会死掉是因为茶水中泡出了茶皂素,茶皂素会通过破坏鱼鳃的上皮细胞进入鱼鳃血管,使细胞膜通透性发生改变,最终导致金鱼死亡。黑茶中的金鱼逃过一劫则是因为,黑茶是发酵类茶叶,在发酵过程中,茶皂素会消耗很多,但长时间放置在黑茶中,金鱼也有可能死亡。

对于上述说法,林智也表示认同。他说,茶籽中的茶皂素有鱼毒活性,可以杀死小金鱼,但茶叶中的茶皂素浓度极低,是否是这个原因应该对茶水中茶皂素的含量做检测,并明确致死浓度。

对于茶皂素的危害,浙江大学农学院副院长、茶学系副系主任、博士生导师王岳飞教授在接受媒体采访时表示,别看茶皂素杀鱼干净利索,但是对人却没什么害处。虽然都是水生生物,小虾对茶皂素也无不良反应。这就解释了茶商为证明自己的黑茶没有农药残留为什么会选金鱼,而不选择小虾的缘故了。

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