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98c彩票网app|做茄子别直接下锅炒?这样做茄子费油,教你小窍门,少油又好吃

2020-01-11 14:25:31

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98c彩票网app,本期导读:做茄子别直接下锅炒?这样做茄子费油,教你小窍门,少油又好吃

茄子是大家都经常吃的蔬菜,又是夏季的时令蔬菜,做茄子菜肴的时候会多一些,夏季吃茄子还有清热解暑的好处,所以夏季家里要经常吃些它,很多朋友觉得做茄子菜肴的时候比较费油,本来觉得放了很多油,下入茄子炒,锅里的油瞬间就被茄子吸收没了,很难炒制,今天教你做茄子的好方法,做茄子别直接下锅炒?这样做茄子费油,教你小窍门,教你做茄子的好方法,少油又味美,只需比平时做菜多一步,用很少的油就能做出美味的茄子菜肴,少油又好吃,你也试一下,下面分享下做法:

【家常茄子炒尖椒】

材料:茄子500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、

做法:

准备好所需材料,茄子去蒂洗净,尖椒洗净

把茄子先切成片,再切成像筷子粗细的丝,加少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油,教你做茄子的好方法,少油又味美,只需比平时做菜多一步,用很少的油炒制就可以了,这是做茄子省油的小窍门

尖椒去蒂,对半切开,去掉辣椒籽,斜刀切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末

锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入腌制好的茄丝翻炒2-3分钟,把茄丝炒软,炒出茄子的一部分水分,这样茄子能更好地入味

淋入半碗水,淋入酱油,烧制入味2-3分钟,腌制时已经放盐了,烧制时就不用放盐了

烧制剩少许汤汁时,下入尖椒丝翻炒均匀,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:茄子切丝后,加入少许盐,腌制,这样茄子炒制时,就不会吸收太多的油,吃着不油腻,这样做茄子就不费油,用很少的油炒制就可以了,这是做茄子省油的小窍门。茄子烧制软糯,味道更入味,蒜末后放,可以为菜肴提味。

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